Batido de Vainilla y Capuccino

¡Hola! Se que hace mucho que no subo, así que ¡aqui os traigo una nueva receta!

Ingredientes :

( Para 5 – 6 Vasos )

1 Litro Helado de Vainilla.

200 ml. de Leche.

300 ml. de Nata Líquida.

1/2 Cucharadita de Extracto de Vainilla.

2 Cucharadas de Azúcar.

1 Cucharada de polvo Capuccino.

Para Decorar

Barquillos de Chocolate.

Fideos de Chocolate.

Lo primero a la hora de elaborar nuestro batido, será montar en un bol la nata líquida, junto con el azúcar y el extracto de vainilla. Reservamos en el frigorífico.

En una batidora de vaso incorporamos el helado de vainilla, el polvo de capuccino y la leche. Empezamos a batir a velocidad baja unos segundos para luego pasar a velocidad media durante unos 4-5 minutos.

Una vez lo tenemos bien conjuntado vertemos directamente de la batidora a los vasos donde tengamos pensado servirlos ( no rellenamos los vasos hasta arriba, dejamos un dedo para luego poder agregar la nata montada ) Reservamos en el frigorífico hasta unos instantes antes de servir.

Antes de servir, con la ayuda de una manga pastelera desechable, provista de una boquilla 1 M, decoramos la superficie del batido con la nata montada. Podemos también acompañar el batido con barquillos de chocolate, fideos de chocolate o simplemente con chocolate negro rallado.

Y ya está, ¡espero que os guste!

CAKE POPS de Oreo

Holaaa!^^  ¿Que tal?
El caso es que me han regalado un libro sobre postres llamado 'Mesas Dulces' de Virginia Sar:

En este libro se encuentran tipos de fiestas, con sus decoraciones, el menú (solo repostería) y las recetas para hacer cada torta, cupcake... por ejemplo, la receta que hoy os traigo, que es de este libro, es de la mesa 'Alicia a la hora del té' . Estos son los cake pops que os enseño, y la receta:

Ingredientes:

• 240g de galletas Oreo
• 60g de philadelphia
• Chocolate para fundir
• 'Granas' color celeste (para decorar, lo que queráis vosotros)
• Palitos para chupetines

Pasos a seguir:

1. Moler las galletas en un procesador de alimentos o golpearlas
2. Agregar la philadelphia y mezclar bien hasta obtener una pasta firme
3. Hacer bolitas y colocarlas sobre un plato. Refrigerar por lo menos 2 horas
4. Fundir el chocolate, tomar un palito de chupetín, mojar la punta en el chocolate e introducirla dentro de la bolita. Dejar enfriar.
5. Una vezz frías, tomarlas de una en una por el palito y sumergirlas en el chocolate
6. Dar pequeños golpes para escurrir el sobrante, y inmediatamente pasar la base por las granas.
7. Dejar secar boca abajo sobre papel manteca.

¡LISTO! 

Espero que os guste, pronto subiré otra receta;) Además hoy e probado esta, y no sé como van a salir....

Brownie de chocolate

Holaaa!!^^ Cuánto tiempo! Aquí os dejo una nueva receta sacada del programa 'cupcake maniacs'

Ingredientes

Para la masa

• 160gr de mantequilla
• 250gr de chocolate negro
• 300gr de azúcar moreno
• 3 huevos
• 120gr de harina
• 100gr de chips de chocolate negro
• 1 cucharadita de pasta de vainilla
• Un puñado de nueces

Para el Glaseado

• 75gr de azúcar glacé
• 25gr de mantequilla
• Una cucharada de cacao
• Una cucharadita de vainilla en pasta
• Una cucharada y media de agua

Paso 1: La masa

El primer paso es poner el chocolate y la mantequilla en un bol y calentarlo hasta que se derrita. Mientras que el chocolate se templa, batimos los huevos con el azúcar y lo mezclamos muy bien. Después añadimos la vainilla e incorporamos el chocolate derretido y los chips de chocolate. Por último añadimos la harina muy bien tamizada y lo mezclamos todo. Cuando tengamos una masa homogénea, añadimos unas poquitas nueces y el resto las reservamos para luego.

Ya tenemos la masa lista y solo nos falta pasarla al molde. Es muy importante que lo hayamos engrasado previamente. Colocamos las nueces que habíamos reservado por encima de la masa para que se vea que tiene nueces y darle un toque muy original. Lo metemos al horno durante 40 minutos a 180 grados.

Paso 2: El glaseado

Empezamos tamizando el azúcar glacé y luego tamizamos el cacao. Luego añadimos la mantequilla, el agua y la vainilla, y lo mezclamos todo muy bien. Si os queda muy denso, podéis añadir un poquito más de agua.

Paso 3: La decoración

Cuando tengamos el brownie desmoldado y un poco templado, le echamos por encima un poco del glaseado que hemos preparado. Le podemos dar un toque de color y añadirle un poco de helado de vainilla.

ESPERO QUE OS ENCANTE!:D

(video aquí)

Tarta de arcoíris;)

Holaa! Hoy he visto un programa que se llama: Cupcake Maniacs, y he visto un capítulo en el que salía una tarta arcoíris chulísima! Así que aquí os dejo la receta para que la hagáis:)

La tarta de arcoíris puedes hacerla con los pisos que quieras, en este caso son 5 y necesitarás al menos 2 moldes de 15 cm de diámetro.
En la elaboración de una tarta de arcoíris para 4 ó 6 personas, necesitas:

Para el bizcocho

300 ml de aceite
300 gr de azúcar moreno
6 huevos
300 gr de harina
3 cucharaditas de levadura química
2 cucharaditas de pasta de vainilla
Colorantes en pasta rojo, azul, verde, amarillo y naranja
Comienza batiendo el aceite con el azúcar moreno y los huevos, hasta que estén bien integrados.

Incorpora la harina y la levadura tamizadas a la mezcla anterior. Por último, añade la pasta de vainilla y mezcla hasta que la masa sea homogénea.

A continuación reparte la masa equitativamente entre 5 boles y tiñe cada uno de ellos de un color con un poco de colorante en pasta.

Precalienta el horno a 180°.

Engrasa y enharina los moldes y reparte cada masa de bizcocho en cada uno de ellos.

Hornea cada bizcocho a 180° durante 20 minutos  o hasta que los bordes del bizcocho se separen ligeramente del molde y al introducir un palillo salga limpio.

Desmolda tus bizcochos cuando el molde esté templado al tacto y deja que enfríen por completo sobre una rejilla.

Para el relleno y la decoración

300 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
300 gr de azúcar glacé
½ bote de crema de marshmallows (crema de nubes)
Tamiza el azúcar glacé y bátelo con la mantequilla sin sal a velocidad máxima hasta que se integre.

Una vez la mezcla es blanca y esponjosa añade la crema de marshmallows y bate unos 2 minutos más a máxima velocidad.

Monta la tarta de arcoíris

Rellena con una capa de crema de mantequilla y marshmallows entre cada piso de bizcocho. *Como es muy consistente, puedes aplicar una capa más gruesa sin tener que refrigerar entre piso y piso.

Monta cada bizcocho sobre el anterior y cuando tengas todos colocados, unta una capa fina de crema por toda la tarta y refrigera durante 15 minutos.

Para finalizar, unta una última capa gruesa de crema por toda la tarta y espolvorea con sprinkles de colores.

Cuando cortes tu  tarta ¡verás todos los colores del arcoíris!

PANELLETS:)

Cuanto tiempo!!!  Hoy os traigo Panellets, son como unos pastelitos pequeños de muchos tipos y tradicionales catalanes, porque en Cataluña no se celebra Hallowen sino la Castanyada, y en la castanyada es tradición comer panellets:) Aquí va:

Ingredientes

500 g. almendras crudas molidas

400 g. azúcar

3 huevos

La piel de 1 limón

Membrillo

Almendras crudas enteras

Piñones

Almendras crudas troceadas

Guindas

Preparación

Para elaborar la masa, mezclamos la almendra rallada con el azúcar y la piel de un limón rallada. A parte, montamos 3 claras a punto de nieve y lo añadimos a la mezcla aplastándolo todo con las manos hasta que quede bien unido.

Con esta masa, realizamos bolitas del diámetro de una moneda de euro y reservamos una parte para hacer los de membrillo (hacemos una base rectangular de unos 5-6 centímetros de ancho sobre un papel film). Luego preparamos los diferentes tipos panellets:

De piñones: Nos untamos las manos con yema de huevo y cubrimos la bolita con piñones, presionando un poco para que queden bien sujetos. 

De almendra entera: Colocamos la almendra sobre la bolita y presionamos un poco para que quede una forma aplastada. 

De almendra troceada: Damos forma de croqueta a la bola, nos untamos las manos de yema de huevo y rebozamos con almendra picada presionando con las manos. 

De membrillo: con la masa rectangular que hemos reservado, colocamos el membrillo a lo largo y lo cerramos como un churrito con la ayuda del papel film. Luego lo cortamos al sesgo. 

De guindas: Presionamos la bolita con el dedo para hacer un hueco en el que pondremos la guinda. 

Se pueden hacer múltiples variedades, con muchas formas y con otros ingredientes como cacao, café, coco, avellana, confitura...

Colocamos todos los panellets sobre una bandeja de horno con papel vegetal y los pintamos con yema de huevo. Con el horno precalentado a 180 grados, los introducimos hasta que estén dorados (entre 5 y 10 minutos, según el horno). Los dejamos enfriar y ya están listos para servir.

Y LISTO!:) Espero que os gusten

El video aquí

:)

Bizcocho de chocolate y almendra

Y sin harina de trigo.

Esta receta es fruto de buen un descubrimiento, la irlandesa Rachel Allen. Tengo que reconocer que no la conocía a pesar de ser autora de inumerables libros y tener varios programas de TV en la BBC. Aquí en España se dió a conocer en Canal Cocina con la serie "Los dulces de Rachel Allen". Nunca es tarde si la dicha es buena y a mi la verdad es que me encantaron sus recetas y su forma de hacerlas y contarlas.

Esta receta me llamó la atención por no utilizar harina de trigo sino harina de almendras. Ella misma cuenta que es facilísima, ideal para quienes no saben nada de repostería y además es apta para celíacos y sin ser especial para ellos será especial para todo el que la pruebe porque está buenisima. No hay que buscar ingredientes raros ni harinas especiales.

Practicamente he seguido la receta tal cual, solo he cambiado un poco las cantidades y he puesto brandy en lugar de ron, la hice con los dos licores y definitivamente me gustó mucho mas con brandy. Si no os gusta el licor o va a ser para niños se puede sustituir por zumo de naranja.

Es muy muy jugosa y tiene una textura muy suave, se asemeja un poco a un brownie.

Las cantidades son para un molde redondo desmontable de 20 cm. Se puede hacer perfectamente la mitad de cantidad y utilizar un molde de unos 17 cm.

Se prepara en un santiamén, no hace falta ni batidora ni amasadora, solo dos cuencos y unas varillas o incluso un tenedor.

La harina de almendra o almendra molida se puede encontrar en casi todos los supermercados y grandes superficies, la hay de varias marcas: Vahiné, Borges, Dr Oetker... suele venir en bolsitas de 125 gr.

Todo lo demás también sin complicaciones: 

• 250 gr. de chocolate para fundir (60% cacao mínimo) (yo he utilizado una tableta Nestlé postres)
• 250 gr. almendra molida o harina de almendra
• 250 gr. de azúcar (en grano)
• 150 gr. de mantequilla (blanda a temperatura ambiente)
• 6 huevos (medianos)
• 4 cucharadas de brandy o coñac

PREPARACIÓN:
Trocear el chocolate y fundir al baño maria o al microondas (a baja potencia y removiendo para que no se queme)
En un bol grande poner todos los demás ingredientes: azucar, almendra molida, huevos, brandy y mantequilla muy blanda.
Añadir el chocolate derretido y mezclar bien hasta integrar bien todos los ingredientes.
Este paso puede hacerse simplemente con un tenedor o barillas (es importante que la mantequilla esté muy muy blanda) o si tenéis utilizar una batidora-mezcladora, la TMX, Kitchen...

Rellenar un molde redondo desmontable de 20 cm untado con mantequilla y forrado con papel de vegetal.

Hornear a 170º durante unos 40 minutos.

Va a subir un poco y se formara una costra por la superficie que agrietará. Esto indicará que ya está hecho. Pinchar con un palillo en el centro y tiene que estar blandito pero cocido. Es importante no hornearlo demasiado para que el centro se mantenga jugoso.

Sacar del horno y dejar enfriar en el molde unos 20 minutos. Desmoldar con cuidado y retirar el papel vegetal.

Listo!!

No necesita nada mas pero si quereis podés ponerle una crema de chocolate, un ganaché, nata montada, crema de mantequilla...

ESPERO QUE OS GUSTE!!:)

Muffins de chocolate

Cuanto tiempooo!! Buenooo ya estoy de nuevo aqui, aunque no tengo mucho tiempo para escribir entradas:( pero bueno aqui va una:
Como ya llega la vuelta a la rutina, nos daremos un gustazo con muffins de chocolate:) CHOCOLATEE!!!

Ingredientes :

( 6 Muffins grandes )

350 gr. de Harina * ( Santa Rita Harina para Bizcochos y Magdalenas ) .

25 gr. de Cacao en Polvo.

200 gr. de Azúcar.

2 Huevos Grandes.

150 ml. Aceite de Girasol.

150 ml. de Leche.

1 Cucharadita de Extracto de Vainilla.

100 gr. de Pepitas de Chocolate.

6 Tulipas de papel para Muffins.

* Si la harina no es de la marca Santa Rita, añadirle una cucharada de postre de levadura química en polvo.

En primer lugar tamizamos la harina y el cacao sobre un cuenco, removemos y reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar y a continuación añadimos el aceite, la leche y el extracto de vainilla. Batimos hasta que queden todos los ingredientes bien combinados. Seguidamente vamos incorporando la mezcla de harina y cacao, seguimos removiendo hasta que toda la harina este bien integrada.

Una vez tenemos todos los ingredientes bien mezclados, vertemos sobre ella las pepitas de chocolate y removemos.

En un molde para muffins ponemos las tulipas para muffins y las llenamos con la mezcla hasta 3/4 partes de las mismas.

Horno a 190º C durante 30 minutos o hasta que el muffin suba y  la parte superior este doradita.

Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre unas rejillas a temperatura ambiente.

15 minutos en la preparación y 30 minutos más, en la cocción y tendrás unos Muffins de Chocolate con los que disfrutar de una merienda o desayuno de autentico lujo !!!!

:)